chiko Life

愛犬ハナとソラとの生活&お出掛け
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パン作り

先日に作ったご飯パンに続き、
普通のパンも作ってみました。
これも油は使ってないけど、
中はしっとりしてて美味しいです。

材料
強力粉・・・・・・・・・380g
砂糖・・・・・・・・・・15g
塩・・・・・・・・・・・5g
ドライイースト・・・・・8g
ぬるま湯・・・・・・・・260cc


作り方
1.強力粉・砂糖・塩は振るっておく。
2.ボールに1とドライイースト・ぬるま湯を入れてこねる。
3.一次発酵 45分。
4.ガスを抜いて等分にして10分ベンチタイム。
5.形成して二次発酵 25分。
 今回は茹でたまご・ウインナー・チーズを入れてみました。
6.オープンのバターロール機能で焼く。


※二次発酵の前に霧吹く。霧吹き器が見当たらなかったので今回はなし。

こちらの生地の方がこねやすいし、手間が少ないのでいい。


DSC03246 - コピー
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Comment

No title
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chikoさん、また美味しそうなパン作りましたね!
出来立ては特に美味しい(^~^)でしょうね
ホームベーカリーでも面倒になっている私ですが
コネコネだけは楽しそうです(*^▽^)/
でも発酵って難しそうですね!

なんだか食べたくなってきました(^O^)
そろそろホームベーカリー活用しようかな!



2012年01月29日(Sun) 21:07
No title
編集
inumocoさんへi-260
最近、パン作りで調子にのっているchikoですi-229
やっぱりパン好きには文明的なもの頼るより、
こうして自分の手でこねこねして感触を楽しむのもパン作りのよさですよね、

我が家の発酵はオープンレンジに発酵機能が付いているのでそれでやるよ。
このオーブンレンジは25歳くらいなんだけど、
一度も壊れたことないんだ。
とはいっても買った当時はそんな上等なものではなかったけどi-229
inumocoさんも是非トライしてみてね。

2012年01月30日(Mon) 00:02
No title
編集
パン作り勢いづいてますね☆
入れる材料も少ないし、これならワタシも!!
なんてね(^^ゞ
めんどくさがり屋なんで
元気モードになったとき作ってみたいと思います(^^ゞ
ホント美味しそう(*^_^*)☆☆☆chikoさんのダンナさんは
幸せ者だね❤
2012年01月30日(Mon) 17:10
編集
むーさんへ
そう、材料が少ないからすくに覚えられるから、むーさんも作れますよ。

塩分を抑えれば、ワンちゃんたちにもいけそうじやない?

なんて書きながら、またパン発酵中です。
主人は基本はご飯派なので、また焼くのかと言われてしまいす。

なので半分の分量で私が全部食べます


むーさん、是非頑張ってみてね。

2012年01月30日(Mon) 20:25












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